日間賀島の旬海鮮|日間賀島で海鮮料理が自慢の宿 民宿千代

旦那

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日間賀島の旬海鮮

旬の素材を美味しく食べて頂くのが、私たちのおもてなし

日間賀島の魚介類が旨い理由!

日間賀島は、鉄分を多く含んだ水成岩で島も磯もできています。
そして栄養豊かな木曽川、豊川、矢作川の水が島の周辺に運ばれ、
冬の「伊吹おろし」も加わり、良質な海草を育てています。
その海草が小さな魚や貝を集め、その小魚を目的に大物の魚も島周辺に
絶えず集まってきているのです。

  • 天然の生簀でいつでも鮮度抜群!
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漁で獲れた魚は天然の生け簀(いけす)で!

旦那が漁に出て獲れた魚は鮮度を保つために海という天然の生け簀に入れておきます。
お客様がご宿泊の日に生け簀の魚を調理します。
調理直前まで活きていたので鮮度抜群なのは当たり前!

旬のスタンダードコース

【夕食一例】先付け/多幸(たこ)の丸茹で/
姿造り/大アサリ/煮魚または焼き魚/フライ/酢の物/汁物/フルーツ/※ワタリガニは別注になります。 旬のスタンダードコース

別注料理一例

磯の香り漂うアワビ陶板

アワビ陶板

この他にも旬の素材を使った別注料理がご用意出来ます。
詳しくはお電話にてお問い合わせください。

旬の早見表

  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
ワタリガニ                        
アサリ                        
大アサリ                        
ふぐ                        
蟹

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